Depuis la saison 2015-2016 et jusqu'en 2023 elle a dirigé la Chorale 8deChœur de Versailles. Un grand merci de tous pour ces belles années.
Italienne, Mata Zerbo effectue ses études de chant avec la célèbre soprano Cecilia Fusco, et passe ses examens de chant lyrique auprès de l’école supérieure de musique de Palerme où elle obtient les notes maximales. Elle perfectionne sa technique dans les répertoires de colorature et de musique de chambre et approfondit également la direction de chorale. 
Sa carrière prend un vrai essor international en 1998. Elle se produit en tournée comme soliste dans divers pays européens, aux Etats-Unis, en Afrique du Sud et en Asie, en instaurant des collaborations fructueuses avec des artistes de réputation mondiale. Elle intègre l’activité de direction chorale ainsi que l’enseignement du chant.